QUESO DE CABRA
Elaborado de manera artesanal por habitantes de la comunidad de Cuyachapa, una de las 52 localidades del municipio. Proveniente de una zona fría, ubicada en las faldas del Citlaltépetl, donde las condiciones naturales aportan su sabor y carácter únicos.
BARBACOA DE HOYO
Delicioso platillo tradicional de borrego, preparado de forma artesanal y cocido durante horas bajo tierra, lo que le da un sabor único. Puedes disfrutarla todos los días en Coscomatepec, especialmente los lunes de plaza.
PAN DE COSCOMATEPEC
Tradicional, famoso y reconocido más allá de nuestras fronteras, elaborado en horno de leña que le da su sabor y textura inigualables. Puedes disfrutarlo en cualquiera de nuestras panaderías, siendo uno de los orgullos que distinguen a nuestro Pueblo Mágico.
TEZMOLE DE RES
Platillo tradicional de la región que puedes disfrutar en Coscomatepec. Preparado con bolitas de masa, verduras y carne de res, se distingue por su sabor casero y un ligero toque de picor que lo hace aún más especial.
CHILEATOLE DE FRIJOL GORDO
Platillo típico de Coscomatepec, elaborado a base de frijol gordo —de temporada—, carne de puerco y tlanepa. Su consistencia recuerda a un pipián, con un sabor profundo y muy representativo de la cocina local.
TRIANGULITOS DE FRIJOL
Antojito tradicional de Coscomatepec, elaborado con masa en forma triangular, relleno de frijol molido con chile y sazonado con tlanepa. Un bocado sencillo y lleno de sabor que forma parte de la identidad local.
CHAYOTE
Coscomatepec ocupa el primer lugar a nivel nacional en la producción y distribución de chayote. Aquí se disfruta en una gran variedad de preparaciones, desde postres y panes hasta diversos platillos tradicionales.
TEPEJILOTE
El tepejilote es la inflorescencia tierna de una palma que crece en la región de las Altas Montañas. En Coscomatepec se prepara de distintas formas: capeado con huevo en salsa, hervido o en conserva —comúnmente “en escabeche”—. Es un ingrediente local, de sabor particular, que forma parte de la cocina tradicional de la zona.
GASNATES
En Coscomatepec, los gasnates son únicos por su textura y su delicioso relleno de manjar. Considerados uno de los postres más representativos, destacan por su sabor tradicional y su inconfundible preparación artesanal.
PANELITAS DE COCO
Dulce típico de Coscomatepec, elaborado de manera artesanal con coco. Su sabor y textura las convierten en uno de los postres tradicionales más representativos de la región.